Beckhamova strava: salmon, salát a dokonalost – analýza zdravého mlsání

Victoria Beckham, známá z dob Spice Girls i svého luxusního impéria, má i další bizarní zvyk: pečlivě sestavený obědový rozvrh. Při nedávné návštěvě members-only San Vicente West Village si sama určila menu i program, a to s chirurgickou přesností.

Zdravá bomba? beckhamova strava je víc než jen módní trend.

Naše tříchodová večeře zahrnovala salát s kapucinkovým salátem, okurkou, avokádem a tahini dresinkem; hlavní chod s pečeným lososem, brokolicí a citronovou omáčkou a na závěr misky s barevnými bobulemi a slané čipky s čokoládovými čipy. Podle manžela Davida Beckhama je to typické „Beckhamovo jídlo“ – David o tom mluvil v podcastu už v roce 2022: „Jsem ženatý s někým, kdo jí po 25 letech pořád to samé. Od té doby, co jsem se s Victorií setkal, ona jí jen grilovaný ryby a vařené zeleninu. Velmi zřídka se od toho odchýlí.“ A musím říct, že to chutnalo skvěle.

Z nutričního hlediska je to komplexní a nutričně bohatá nabídka, tvrdí nutriční terapeutka Keri Gans. „Poskytuje protein a omega-3 mastné kyseliny z lososa, vlákninu a antioxidanty ze zeleniny a bobulí a zdravé tuky z avokáda a tahini,“ vysvětluje Gans. Přesto by se dalo zvážit přidání zdrojů sacharidů pro dodání energie.

Salát jako start – trend, který má smysl?

Začátek každého jídla se salátem se stal nedávno populárním. Vláknina a regulace hladiny cukru v krvi se staly běžnými tématy. „Je to snadný způsob, jak zvýšit příjem zeleniny a vlákniny, což může pomoci cítit se sytěji, zpomalit jídlo a podpořit stabilní hladinu cukru v krvi,“ říká Gans. Podle dat Národního institutu zdraví pouze 95 % Američanů nedosahuje denního příjmu vlákniny.

Není potřeba začínat každé jídlo salátem; větší cíl je dostat se k dostatečnému množství vlákniny a zeleniny během dne. Přestože si pro nás v San Vicente nechala připravit čipky s tmavou čokoládou a Maldonskou mořskou solí (které jsem si ale nemohl dopřát – už od diagnózy celiakie v roce 2020 jsem bez lepku), bobule mě překvapivě usytily. „Bobule jsou skvělou sladkou alternativou, protože jsou přirozeně sladké a poskytují vlákninu, vitamín C a antioxidanty,“ dodává Gans. A cookies jsou samozřejmě také skvělé – pokud je jíte v míře, která je zdravá.

Kdo chce vypadat jako beckham?

Vzhledem k tomu, že se mi bobule líbily, a hlavně, pokud se mi to podaří dostat se blíže k vzhledu Beckhams, určitě si objednám lososa znovu. A to i přes to, že mi to „neodpovídá“ – je to tak, jak to dělá Victoria. Napadla vás nějaká wellness záležitost, na kterou se chcete dozvědět víc? Napište nám na [email protected].