Recept, který rozhýbe vaši rodinu! zkuste tuto rustikální tartu s pórem a kontičkem!
Zahřejte se u rodinného stolu s touto jedinečnou tartou!
Hledáte recept, který opravdu osloví všechny? Zapomeňte na složité pečení a dlouhé přípravy! Tato rustikální tartu s pórem a kontičkem je jednoduchá, uklidňující a co je nejdůležitější – dětem chutná! Už žádné tahanice u stolu, s touto tartou se všichni s radostí sejdou a vychutnají si chutné jídlo. Martina Fiala vám přináší recept, který se stane vaším rodinným hitem!
Proč si zamilujete tuto tartu?
Pór se pečením stává jemným a krémovým. Kontiček dodává charakter a jemnou slanost. Křupavé těsto je dokonalým kontrastem k krémové náplni. Děti milují sýr, který se roztahuje - a vy si zamilujete snadnou a rychlou přípravu! Je to prostě perfektní kombinace chutí a textur pro celou rodinu.
Co budete potřebovat? nákupní seznam pro vaši tartu!
- 1 role hotového listového těsta (nebo 250g domácího)
- 2 velké póry (cca 400g)
- 150g kontičku (v kouscích) + 30g strouhaného na posypání
- 150g uzené slaniny (nebo baconu)
- 100g čerstvých nebo konzervovaných žampionů
- 2 jarní cibulky
- 100ml suchého bílého vína
- 5 lžic (cca 80g) smetany ke šlehání
- 1 žloutek na potření
- 2-3 snítky čerstvého tymiánu
- 10g másla
- Sůl a pepř dle chuti
Krok za krokem: jak tuto tartu připravit?
Předehřejte troubu na 180°C. Póry omyjte a nakrájejte na tenké plátky. Žampiony nakrájejte, pokud používáte čerstvé. Slaninu opečte na pánvi bez tuku. Přidejte máslo a poté póry. Restujte 4-5 minut, dokud nezměknou. Přidejte žampiony a jarní cibulky, osolte a opepřete. Deglazujte bílým vínem a nechte 2-3 minuty provařit, aby se alkohol vypařil. Stáhněte z ohně, přidejte smetanu, kousky kontičku a tymián. Nechte chvíli odstát.
Tipy a triky: zatraktivněte svou tartu!
Vegetariánská varianta: Nahraďte slaninu 100g uzeného tofu nebo 100g nasekaných ořechů. Veganská a bezlepková varianta: Použijte bezlepkové těsto a smetanu sójovou. Pro sýrovou chuť použijte veganský sýr. Přidejte špetku muškátového oříšku do smetany. Pro osvěžení: Posypte tartu čerstvou nasekanou pažitkou při podávání.
Pečení a servírování: jak dosáhnout dokonalosti?
Listové těsto rozválejte a položte na plech vyložený pečícím papírem. Na těsto dejte náplň, ale ne až ke kraji, ponechte okraj cca 3 cm. Okraje těsta přehněte dovnitř a vytvořte rustikální okraj. Potřete žloutkem smíchaným s trochou vody. Posypte strouhaným kontičkem a tymiánem. Pečte 20-25 minut, dokud těsto nezezlátne. Nechte 5 minut odpočinout a poté krájejte. Podávejte teplé se salátem. Zaručeně se vám líbí!